
青岛时尚餐饮名店鹿港小镇倒闭

破败的现状意味着10年经典成追忆
近日,位于五四广场的鹿港小镇餐厅倒闭,工人正在进行内饰拆除,这家曾号称岛城最“小资”的餐饮名店将成为回忆。
2005年第一次在该店就餐,对其前卫、新颖的装饰设计印象深刻。鹿港小镇给人的惊喜是从进门那一刻开始的。它的门不是常规的玻璃门,而是一面包着金属皮的升降门,当人走近的时候门会自动升起,而如果不靠近的话你还错以为餐厅没有开门。整个餐厅的面积不大,所有的墙壁都镶嵌了玻璃,给人五光十色的梦幻感觉,一不小心还有撞头的风险。由于设计过于玄幻,不熟悉地形的客人初次就餐时想找到洗手间都不容易。早年的鹿港小镇标新立异,服务员清一色是短发美女,身着一身黑色服饰,给人干练的感觉。鹿港小镇的菜品偏重台式风味,三杯鸡、红豆冰沙等菜肴口味不俗。春节前再光顾鹿港小镇,除了生意略显冷清外并无其他异样,然而不出两个月鹿港小镇却意外倒闭。
一位岛城餐饮业内人士分析,鹿港小镇在青岛经营有近10年了,如果不是业主自身的原因,那市场竞争力的丧失应该是其倒闭的根本原因。他说:“早年青岛的餐饮市场主要是鲁菜海鲜,偶尔出来一家讲究环境、品味的新鲜餐馆自然会吸引顾客。但后来这样的音乐餐厅、时尚餐厅太多了,竞争激烈。而针对客源又都是小白领,所以不好做。”

据这位餐饮人先容,青岛近年来多家类似的时尚餐厅相继倒闭或没落,他说:“云霄路的法耶,老海大那边的顺顺音乐餐厅,燕儿岛路的千禧缘居,这些店以前都火过,但近年来相继关掉了。因为几年前他们算时尚的,但现在一大批更时尚的餐厅不断涌现,先前那些店就没有优势了。”
他分析说:“这种更新换代是残酷的,像法尔春天、兰公馆、木子优品,这些店几年前刚开的时候都曾让人眼前一亮,但今年再一看就没有优势了。时尚餐饮行业,没有最时尚,只有更时尚。”